Kovo 13 dieną Varėnos „Ąžuolo“ gimnazijoje organizavome antrąjį mitybos seminarą. Jo metu kalbama apie glitimo reikšmę mityboje – kaip jo mūsų mityboje padaugėjo dešimteriopai ir, kaip tai veikia žarnyną. Glitimas – vienas dažniausių slaptųjų alergenų, kuris silpnina imuninę sistemą ir skatina uždegimus, bei imunines ligas. Šio seminaro metu buvo diskutuojama, kaip mažinti glitimą mityboje – grūdai (sėklos), neturintys glitimo, jų privalumai ir ypatumai. Pristatyta beglitimių miltų apžvalga ir susipažinimas: avižiniai, posmilgių, avinžirnių, lęšių, kukurūzų, ryžių, topinambų, žirnių miltai. Praktinių užsiėmimų metu gaminome be glitimo: avižiniai blynai su bananais be cukraus, bulvių ir grikių maltiniai, cukinijos ir žirnių miltų kepsneliai.
